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畜禽肉冷链运输管理技术规范

标 准 号： GB/T 28640-2012
替代情况：
发布单位： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位： 全国城市农贸中心联合会、大连熟食品交易中心、江苏雨润食品产业集团有限公司
发布日期： 2012-07-31
实施日期： 2012-11-01
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更新日期： 2026年01月20日
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内容摘要

本标准规定了畜禽肉的冷却冷冻处理、包装及标识、贮存、装卸载、运输、节能要求以及人员的基本要求。
本标准适用于生鲜畜禽肉从运输准备到实现最终消费前的全过程冷链运输管理。

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