土豆芽和青西红柿中都含有生物 碱式（龙葵碱），吃了这两种食物的任 何一种后，10分钟至数小时出现症 状 先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹 部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症 状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出 现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸 困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢 麻痹死亡。所以，这两种菜并非不能 一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西 红柿c自己做菜炒土豆时，如果发现 土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉， 还要把与它相连的颜色变绿的部分也 削掉。至于西红柿，注意不要购买未 成熟的青西红柿。