以风险为基础的食品安全体系是一种尚在发展中的理论，美国学界和实务界对如何充实完善和具体实施这一理论有很多探讨。在这一体系下，风险管理是很重要的一环。当前美国的一些做法反映了以风险为基础的思路，但是理论上同样也认为有些地方还存在不足，可以在风险管理的过程中不断完善。这些经验和教训对中国的食品安全体系在思路和方法上都有着借鉴意思。