信息不时称是导致农产品生产和流通过程中质童安全问题的根本原因一方面, 质童安全信息在供应链上的正向传递不顺畅、不充分另一方面, 质童安全问题发生之后, 质童安全信息在供应链上的逆向追溯难以实现。本文主要从供应链上的信息传递和逆向追溯角度来探讨我国农产品供应链的建设和优化问题, 对比分析了五种农产品供应链模式, 认为“连锁零售网络生产基地农户” 模式是质童安全最有保障的模式。可以从提高生产端和稍售端的组织化程度、对供应链进行垂直整合、建立跟踪和溯源系统、充分发挥品牌的“ 信号”作用这五个方面来时农产品供应链进行优化。