本标准规定了食品工业用荔枝汁的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以新鲜荔枝为原料，采用去皮去核、破碎、压榨获取的、经过滤、杀菌、冷却、灌装等加工工序制成的荔枝汁。仅适用于食品工业用。