本标准规定了正相高效液相色谱法测定粮食中麦角甾醇的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、扦样、试样制备、操作步骤、结果计算与表示、重复性的要求。  
　　本标准适用于稻谷、小麦、玉米等粮食中麦角甾醇的测定。  
　　本方法检出限为0.05 mg/kg。