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食品生产追溯体系通用技术规范

标准号： GB/T 45547-2025

替代情况：

发布单位：国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

起草单位：泸州老窖股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、北京三元食品股份有限公司等

发布日期： 2025-04-25

实施日期： 2025-04-25

点击数：

更新日期： 2025年07月22日

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内容摘要

本文件规定了食品生产追溯体系建立和管理的一般要求，以及追溯制度与人员、确定追溯单元、追溯信息与记录、追溯标志、追溯信息系统、追溯演练、评价与改进等方面的要求，并描述了证实方法。
本文件适用于食品生产企业追溯体系的建立和实施。

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