本标准规定了多参数食品现场快速检测仪的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于采用光度吸收法(波长范围为360 nm ～ 800 nm)原理，使用试剂盒(包)对食品中甲醛、亚硝酸盐、甲醛次硫酸氢钠、亚硫酸盐和过氧化氢进行现场快速检测的仪器。