SB/T10794的本部分规定了用于销售和储存食品的商用冷柜的术语和定义。
本部分适用的器具所覆盖范围示例为:
———主要用于非家庭使用的制冷储藏柜和厨房冰箱;
———主要用于商店销售使用的制冷储藏柜;
———带有冷藏室或冷冻室的制冷工作台;
———主要用于商店、宾馆和饭店等地方使用、非零售用的商用冷藏陈列柜,饮料冷藏柜;
———其他特殊用途的冷柜。
本部分不适用于:
———零售用冷藏陈列柜(GB/T21001);
———家用电冰箱(GB/T8059);
———制冷自动售货机;
———快速冷却机(柜);
———快速冷冻机(柜);
———非食品冷柜(如恒温试验箱、超低温柜、医用冷柜、血液冷藏柜);
———冷库。