一起误食亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查报告--评论

1 楼: 游客于 2023-10-10 评论：

同意楼上

2 楼: 监督员 于 2011-11-04 评论：

这是一个完全不合格的食物中毒调查报告。作者就连流行病学调查内容都不清楚。应该统计的流行病学的内容：进食人数、中毒人数、住院人数、死亡人数及发病者的性别、年龄构成等，就连进食时间、首发病例发病时间等等都没有写，而把临床表现、卫生学调查内容写到流行病学调查内容中；追踪调查调查不彻底，“未采到检验样品”不知是指什么，至少没有反映出来，调查人员是否查了现场有没有亚硝盐；结论中没有体现中毒原因；分析完全不是对本案的分析。问题太多，不一一列举。最重要的是，从报告中的一些内容和检验结果推断，此案并非是一起误食亚硝酸盐引起，而是由于餐馆提供的进货点——二个加工点加工猪大肠时过量使用亚硝酸盐。这样一个完全错误的报告，怎么能在安全管理网上发表出来？没有相关的业务顾问把关吗？这个报告可能误了一大批人。请注意！！

评论：一起误食亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查报告