本图集适用于新建、扩建和改建的建筑中饭店、公共食堂、餐饮业等餐饮废水隔油器、隔油提升一体化设备的选用与安装。单台设备处理水量不大于70m3/h。
主要内容包括：餐饮废水隔油设备的基本组成及控制原理、选用要点、性能参数、外形尺寸及安装图。餐饮废水隔油设备包括含提升隔油设备、不含提升隔油设备、简易隔油器。
本图集为首次编制的餐饮废水隔油设备的选用与安装图集，对于该技术在建筑餐饮废水隔油处理工程领域的广泛应用将起到积极的推动作用。