有些人以为醋可以消毒,喝醋可以代替酒、代替饮料。殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋却会改变胃液的pH值,损伤胃黏膜,引发急性胃炎或胃溃疡等,甚至可以引起血液酸度升高,造成酸中毒。

醋的酸碱值(pH)在7.0以下,它不能与碱性及中性药物同服,同服会使酸碱中和,药物失效,所以醋不宜与磺胺类药物同服。

类似的,酱油也会妨碍四环素类药效,降低其抗菌效果。与抗结核类药物同服,也有此类现象。