建立“从农田到餐桌”的食品质量安全追溯制度成为当前食品行业及各级监管部门面临的重要任务。分析了日本食品质量安全追溯信息管理体系的先进经验和基本做法，分析了我国食品质量安全追溯信息管理体系的发展现状和存在的问题，提出了加强我国食品质量安全追溯信息管理工作的建议。