食品安全犯罪刑法适用问题尚没有引起学界的应有重视。文章从犯罪对象、犯罪手段与方法、犯罪主观方
面等角度分析了刑法条款的适用方法。“足以造成食物中毒事故或者其他严重食源性疾患”、“有毒、有害食品”的界定等问题也是文章讨论的内容。