文章通过对国外食品安全监管相关文献的分析和梳理．在对国外食品安全监管理论及其基本分析框架介绍的基础上，对国外食品安全监管的成本收益、不同食品安全监管方式、食品安全监管对买卖双方行为影响三个主要领域的相关研究进展进行了分析，并提出了对我国食品安全监管的启示。