该文简要介绍我国食用油工业发展现状, 分析我国食用油工业存在的主要安全问题及其危害, 提出我国食用油工业健康持续发展主要对策。即加快食用油质量管理体系建设加快我国食用油企业重组与整合建立健全食用油标准体系实行和强化市场准入制度, 建立法制和道德为基础的食品安全诚信体系建立检验检测体系建立废弃油脂收集监管和利用体系及食用油质量安全知识宣传与普及教育等。