文章在食品企业建立一体化管理体系必要性和可行性的分析基础上，充分比较了食品行业安全、卫生、质量管理体系的异同点，进而提出了以IS09001为平台，以GMP、SSOP为主线，以HACCP为核心，采用过程方法构建食品企业的一体化管理模型，并就其实施的原则、方法与要求进行了必要的探讨。